行业猫腻+民多米体育宿冲击五星级酒店遭遇内忧外患
点击量: 发布时间:2024-07-05 02:31:12

  多米体育根据卫生部和商务部2007年发布的《住宿业卫生规范》卫生操作要求,客房床上用品应做到“一客一换”,卫生间内面盆、浴缸、坐便器应每客一消毒,长住客人每日一消毒。即便如此,不少酒店依然奉行着自己的行业惯例。中国旅游协会秘书长张润钢说,无论爆料者动机如何,酒店业务管理水平近年来整体上呈下降趋势是事实多米体育,希望床单事件能促进行业的反思。

  两位业内人士对记者称,酒店业确实存在“潜规则”,“一客一换”的行业标准与消费者的理解存在差距。比如,浴缸、一次性用品若没用过,就不会再次清洗或更换,而判断是否用过的标准是“经验”。

  如果凭经验判断,那么就会有主观因素。即使各大酒店集团的SOP(标准操作流程)细致入微多米体育,执行者也很难用肉眼去判断设施是否被使用过,而一刀切的打扫方式也会给酒店带来更大的成本压力,且不利于环保。

  记者了解到,10年前酒店客房的清洁标准“十无六净”一直沿用到现在,依然没有太多改变。

  据记者了解,其中,无论是万豪、香格里拉、洲际都未曾提及“一客一换”的具体标准,但某些单体酒店会规定每日至少要清洁一次浴缸、坐便、家具等设施多米体育。

  中瑞酒店管理学院原副教授王兴顺指出,浅层看事件,是监管机制出了问题,深层次看,这是行业效益下滑和消费者的要求提升,两者冲突下的结果。

  瑞士洛桑酒店管理学院集团咨询公司董事封官禄,曾在经济观察报专栏提出,五星级酒店行业存在产能过剩的现象,酒店之间的价格战一定程度缩水了酒店的服务质量。

  根据北京、上海旅游部门的数据显示,截止2017年6月,上海70家五星酒店平均房价、出租率分别为995.0元、73.24%,北京61家五星级酒店的两项指标分别为843.0元多米体育、72.1%,至今平均房价远落后于2006年鼎盛时期。以上海为例,当时,26家五星级酒店平均房价为1715元,入住率为70%。

  多家五星级酒店的人力资源部门从业者对经济观察报称,客房清洁员的月薪在2500—4000左右。

  为快捷酒店提供客房清洁服务的外包公司,服务员的薪水基本也是这个水平。虽然五星酒店提供更好的福利保障,但工作也更繁琐。据悉每位客房清洁员一天的绩效考核是13间房,以工资总量除以月清洁房间数,打扫一间房大约只能得到8元的酬劳,十分辛苦。人力资源部门的工作人员称,出于生计考量,服务员会尽可能打扫更多房间来获得奖金。目前,招聘一位客房服务员十分困难,离职率很高,所以门槛会比较低,不一定非要在五星级酒店干过,只要培训完成就可以上岗。

  根据Wind资讯提供的数据显示,2016年酒店业员工离职率为43.4%,为全行业最高。工资过低,人才流失,已成为整个行业发展的瓶颈。

  早期的五星级酒店的人事部,并非如今的状态。从事酒店业数十年,王兴顺向经济观察报表示,八十年代正值改革开放初期,五星级酒店成为对外开放的平台,那时懂英语的人十分稀缺,所以工资相对其他行业很高,让酒店聚集了国内顶尖人才多米体育。当年能在一些著名的五星级酒店工作,是脸上长光的事,为了一个服务员的职位甚至要“走后门”。但从2000年开始,星级酒店对于年轻人逐渐失去了吸引力,科技、金融等行业很快取代酒店业高薪的地位。